Manager adjoint – Restauration Coréenne Trendy

Na-Young Opéra, est bien plus qu’un simple restaurant, il s’agit d’un nouveau restaurant coréen branché au cœur de Paris, où la street food se mêle à la culture K-pop dans un univers doux, coloré et Instagrammable.
Un concept original de restauration coréenne en libre-service, alliant les nouilles instantanées, snacks cultes et les produits d'épicerie importés directement de Corée, dans une ambiance industrielle chic et kawaii !

Un lieu pensé pour se régaler, découvrir, partager et créer du contenu.

Aperçu du poste : Rejoignez notre équipe ! Nous recherchons un(e) assistant(e) manager enthousiaste et passionné(e) par la culture coréenne, prêt(e) à épauler le manager dans la gestion quotidienne de notre boutique et à offrir une expérience client exceptionnelle.
Lieu : 5 avenue de L’Opéra, Paris (75001)
Missions principales :

• Assurer le bon fonctionnement quotidien de la boutique, à la fois côté restauration (bar à nouilles) et côté épicerie spécialisée coréenne.
• Mettre en valeur les produits en rayon selon les règles de merchandising et créer un parcours client fluide et attractif.
• Garantir une expérience client irréprochable, de l’accueil jusqu’au passage en caisse.
• Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au recrutement, à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Gérer les stocks, passer les commandes, anticiper les ruptures et assurer une bonne rotation des produits.
• Organiser les plannings, coordonner les équipes et assurer une bonne dynamique de travail.
• Fédérer l’équipe autour d’objectifs communs, encourager l’initiative et accompagner la montée en compétences.
• Développer les ventes à travers des animations commerciales (dégustations, offres spéciales, événements culturels).
• Assurer la relation client et traiter les réclamations clients afin de contribuer à leur fidélisation.
• Suivre les performances commerciales (chiffre d’affaires, marges, taux de rotation) et proposer des leviers d’optimisation.
• Participer à la sélection des produits d’épicerie et à l’élaboration de l’offre de restauration en lien avec l’équipe.
• Superviser la caisse (ouverture et fermeture) et garantir l'exactitude des opérations d'encaissement.
• Entretenir les relations fournisseurs, suivre les livraisons et gérer les inventaires.
• Contribuer aux actions marketing locales pour dynamiser la fréquentation et faire rayonner la culture coréenne.

Liste non exhaustive.